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六月六■ (乡风民俗 张祝茂)
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如皋乡风民俗 >> 六月六■ (乡风民俗 张祝茂)

乡风民俗 张祝茂

  农历六月是一年中没有节日的月份,六月六既不是人节也不是鬼节。但每到六月六日有炒焦屑、炒玉米花等却成为乡村的习俗。
  六月六日已进入盛夏(小暑天)季节,俗语说:六月六晒得鸡熟。夏收夏种全部结束,是四夏大忙后的休整期,正好有空闲忙吃的。炒焦屑、炒玉米花就沿袭成习。
  焦屑是民间发明的土制休闲零食(相当于现在的麦片),先后有七八道工序,以三麦为原料,元麦最佳,首先把麦粒放在木桶里用木棍插或用脚糙,扬清灰尘和杂物,再下锅炒熟。炒麦粒须用沙子,炒出的麦粒生熟均勺,不易焦,焦了就有苦味。沙子炒热后倒入麦粒,用芦柴把儿不停的搅转,麦粒发出噼里啪啦的小爆炸声,有的跳出锅外老远,熟了的麦粒肚子都破裂,露出小白点,爆炸声停了,麦粒基本都熟了,赶快盛出,筛掉沙子,放盘篮里散热,稍后即可上磨。只要开始磨焦屑,整个磨房里都充满香味。磨后用箩筛一筛就是焦屑了,焦屑不但香而且胀力很大,用开水或粥都可以泡着吃,如在泡焦屑时再放点糖就更可口了。
  旧时有的伢儿见人家在炒焦屑,家里却无能为力,大人为不让伢儿扫兴只好炒点玉米花哄一下,所以玉米花与焦屑划上等号,也成为六月六习俗。
 
每到六月六娘家要接女儿回家过几宿,俗称歇夏。农闲酷暑去娘家避暑度夏,看是歇夏,实为尽孝。大忙己过,帮助父母拆洗被服,做几件脱单的衣服,是女儿的应份。
  还有六月六家家晒红绿六月六晒龙袍的谚语,说的是长江中下游地区刚出梅,进入伏天,烈日当空,把在梅雨季节易上霉和正在上霉的衣物,特别是陈粮拿出来曝晒一下,以防霉防蛀,其实曝伏只要抢晴天不单指六月六这天,六月六晒红绿;晒龙袍只不过是文人笔下的诗句罢了。
  据有经验的老农们讲,六月六下雨烂牛草,只要六月六下了雨,当年水稻收割期间将连续阴雨,稻草难以晒干,牛无冬料草,此推测虽无科学依据但很准确。
  乡村还传有六月六是狗子的生日,此典无考,但在席间常有六月六我帮你添寿的笑话。笔者同事中确有正逢六月六生日的,是日大家都要聚在一起起哄,以此取笑,敬酒时都喊,今天是郝(靠)墙睡的生日,祝他生日快乐,酒杯一碰一笑了之。
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栏目组    2008年9月18日